“간장양념장 만드는법”
간장양념장 하나 만들어 놓으면 일주일동안은 다양한 식재료들과
곁들여 먹을 수 있어서 좋습니다
김을 구워서 싸먹을때 곁들어도 맛있고
전을 부쳐 찍어먹을때도 사용할 수 있습니다
또 도토리묵이나 무침류에도 간편하게 찍어서 먹을 수 있어
다양하게 활용할 수 있어 만족스러웠습니다
“간장양념장 재료”
(밥숟가락,맥주컵200ml기준)
진간장 3큰술
고춧가루 1.5큰술
올리고당 1큰술
다진마늘 0.5큰술
다진파 1큰술
참기름 1큰술
통깨
“간장양념장 재료 손질”
손질할 재료는 딱 하나입니다
대파를 송송 썰어주면 재료 손질은 간단하게 끝납니다
저는 평소에 다진파를 자주 사용하기 때문에
대파를 다져서 냉장실에 보관해두고 그때 그때 필요할때 사용하면
요리 시간도 단축되고 편하니 참고하시면 되겠습니다
“간장양념장 만들기”
핵심은 재료들의 비율입니다
양은 필요하신만큼 조절하시되 비율만 지켜주시면 되니 참고하시면 되겠습니다
간장 3큰술,고춧가루 1.5큰술,올리고당 1큰술
참기름 1큰술,다진마늘0.5큰술,통깨
이렇게 비율대로 분량의 재료들을 종기에 넣고 만들어줍니다
여기에 다진파를 넣어주는데 저는 파의 향이 간장에
많이 배이는 것을 좋아하기 때문에 다진파 2큰술을 넣어주었고
적정량은 1큰술 분량을 넣어주면 됩니다
기호에 따라 가감하시면 되니 참고하시면 되겠습니다
“간장양념장 숙성하기”
잘 버무린 뒤 바로 먹어도 좋지만
더 맛있게 먹으려면 냉장고에 1시간 이상 숙성을 하면
다진마늘이나 다진파 등 각 재료들에서 채즙이 나와서
더욱 맛있어지니 참고하시면 되겠습니다
“간장양념장 완성된 영상”
재료들의 비율만 지켜주시면 맛있는 간장양념장 만드는법 어렵지 않습니다
“간장양념장 맛평가”
저는 한번 만들어두고 냉장고에 보관해서
여러가지 음식에 찍어먹는데 활용도가 다양해서 만족스러웠습니다
이날 부추전을 만들어서 찍어먹었는데
살짝 매콤하면서 다진파와 다진마늘에서 나온 감칠맛과
간장이 어우러져 부침개를 더욱 맛있게 먹을 수 있었던 요리여서 만족스러웠습니다
