“냉라면 레시피 이게 1등이야”
저는 라면을 너무 사랑하는 사람입니다
1년 365일 내내 라면만 먹으라고 해도 라면만 먹고 살 수가 있을 정도로 매니아입니다
얼큰하고 뜨끈한 국물에 쫄깃한 면발을 먹으면 한끼 식사로도 너무 충분하지만
때로는 술안주 때로는 해장으로도 즐겨먹습니다
하지만 더운 여름에 뜨거운 국물을 먹으면 땀이 너무 많이 나는 문제점이 있었는데요
이런 문제점을 해결해 준 냉라면 레시피 소개해 드리겠습니다
(재료)
(밥숟가락,맥주컵200ml기준)
신라면 1개
대파 약간,콩나물 한 줌
물 1.5컵
간장 1.5큰술
설탕 1.5큰술
식초 1.5큰술
라면스프 0.7개
라면은 어떤 라면도 상관없습니다
저는 라면 중에서 신라면을 가장 좋아하기 때문에 신라면을 준비했고
분량은 1인분 기준입니다
1.라면 삶기
냉라면 레시피에서 한가지 팁을 드리자면
콩나물을 넣어주는 것입니다
그러면 콩나물의 아삭한 식감이 더해져 개운하면서 훨씬 더 맛있게 먹을 수 있습니다
냄비에 물을 붓고 물이 끓어오르면
씻어 놓은 콩나물 한 줌 분량을 넣고 끓여줍니다
콩나물 바로 위에 라면을 그대로 올려줍니다
이렇게 하면 콩나물과 면을 한번에 삶을 수 있어 편리합니다
여기에 대파를 추가해서 넣어주고
라면 건더기 스프도 함께 넣고 삶아줍니다
삶은 시간은 어떤 라면인지에 따라 다르기 때문에
봉지 뒷면에 조리법을 참고하시면 되겠습니다
2.육수 만들기
냉수 1.5컵에 간장 1.5큰술,식초 1.5큰술,설탕 1.5큰술을 넣고
라면스프는 0.7개 분량을 넣어서 잘 저어줍니다
시원하게 먹는 면은 푹 익히는 것보다
무조건 꼬들꼬들하게 익히는게 맛있습니다
익히는 시간 잘 준수해서 익혀준 뒤
바로 찬물에 헹궈 체반에 받쳐 물기를 제거해 줍니다
3.추가 얼음 넣어주기
미리 만들어 놓은 육수에 차갑게 헹군 라면을 넣어주고
거기에 추가로 얼음을 더 넣어주면 완성입니다
냉라면 레시피 아주 쉽죠?
4.맛 평가
일단 국물에 간장과 설탕 그리고 식초가 추가로 들어가서
단짠단짠하면서 새콤한 국물이 마치 중국식 냉면의 국물과도 흡사한 맛이어서 만족스러웠습니다
그리고 면의 식감은 시원한 육수와 얼음이 추가가 되어 쫄깃쫄깃하면서
탱탱해서 씹는 식감도 좋았습니다
여기에 콩나물까지 추가가 되어 아삭한 식감과 콩나물의 시원한 맛이 더 해져
아주 만족스럽게 먹었던 한끼 식사였습니다
