“다이어트 식단 두부볶음밥 저탄고지식단”
체중계에 찍혀있는 몸무게를 볼때마다 다이어트의 시급함이 느껴집니다
문제는 식단이었습니다
어떻게 해야 건강하면서 맛있게 살을 뺄 수 있을지 고민이었습니다
그러기 위해서는 저탄고지 식단을 잘 짜서 먹어야하는데
이런 고민을 해결해 준 두부볶음밥 소개해 드릴게요
“두부볶음밥 재료”
(밥숟가락,맥주컵200ml기준)
밥 1인분
계란 2개,두부 1/2모
대파 1/2대
(양념)
굴소스 1큰술
참기름 1큰술
소금
“두부볶음밥 재료 손질”
다이어트 식단을 어떻게 짜야할지 고민이었습니다
차근차근 하나씩 생각해본 결과 저탄고지 식단이 가장 효율적이라고 생각을 했고
그러러면 단백질 함량이 높은 두부와 계란을 이용해서 요리를 해야겠다고 결심했습니다
두부 1/2모와 계란 2개 그리고 대파 1/2대를 준비해줍니다
“볶음밥에 필수 파기름”
볶음밥이 맛있으려면 무조건 파기름에 볶아야하니 참고하시면 되겠습니다
대파 1/2대는 반으로 가른 뒤 송송 썰어서 잘게 다져 줍니다
“고슬고슬하게 만들려면 무조건 찬밥으로 하세요”
밥은 먹을만큼 미리 꺼내어 20~30분 정도 상온에서 한 김 식혀줍니다
식혀주는 이유는 식히는 동안 수분이 증발하면서
나중에 밥을 볶았을때 식감이 질어지는 문제점을 해결해 줍니다
먼저 두부를 손으로 으깨줍니다
그리고 기름에 볶아주는데 여기서 저탄고지 식단을 할때
가장 중요한게 바로 좋은 기름을 사용하는 것입니다
식용유는 절대 사용하시면 안되고 요리에 적합한
퓨어올리브오일을 사용하시는게 좋으니 참고하시면 되겠습니다
두부를 볶을때는 소금으로 밑간을 해줘야만
나중에 밥과 간이 맞으면서 겉돌지 않고 맛있게 먹을 수 있으니 참고하시면 되겠습니다
두부에서 수분이 다나오고 바삭하게 튀겨질때까지 볶아줍니다
“두부볶음밥 양념”
두부가 볶아지는 동안 밥이 다 식었으면 양념을 해줍니다
식은 밥에 계란 2개를 풀고
굴소스 1큰술과 소금을 넣어 양념과 밑간을 해준 뒤
주걱으로 밥알이 뭉치는 곳이 없게 잘 버무려줍니다
두부에 수분이 날아가고 노르스름 잘 볶아지며
팬의 한쪽으로 옮겨준 뒤에
올리보오일을 다시 두르고 다진파를 넣고 볶아 파기름을 만들어줍니다
파의 향이 올라오면서 파기름이 완성되면
볶아진 두부와 함께 섞어주면서
두부에 파기름을 입혀 맛을 증폭시켜줍니다
그 다음 바로 양념을 해놓은 밥을 넣고
두부와 함께 볶아줍니다
이때 계란과 밥이 덩어리져서 뭉쳐지지 않도록
부지런히 주걱으로 저어가면 분리를 시켜주고 볶아주어야
고슬고슬한 식감을 맛볼 수 있으니 참고하시면 되겠습니다
밥알이 뭉치지 않고 밥과 계란의 수분이 날아가서
고슬고슬하게 볶아지면 간을 살짝 보고
부족하면 소금을 넣어 간을 맞춰 줍니다
그리고 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣서 잔열에 섞어주고 마무리 해줍니다
“두부볶음밥 완성된 영상”
두부와 계란을 이용해서 탄수화물 섭취는 낮추고
단백질과 건강한 지방 섭취는 늘려주는 다이어트 식단 어렵지 않습니다
“두부볶음밥 맛 평가”
다이어트하면서 탄수화물을 적게 먹을 수 있는 요리여서 만족스러웠습니다
단백질 영양소가 많은 두부와 계란을 맛있게 요리해 먹을 수 있어서 만족스러웠습니다
파기름과 튀겨낸 두부의 풍미가 좋았고
고슬고슬하게 계란 코팅이 된 볶음밥의 밥알의 식감도 만족스러웠던 요리였습니다
