라볶이 매력
떡볶이의 떡은 먹기 싫고
얼큰한 국물 대신에 매콤달콤 양념에 라면을 먹고 싶을 때
자주 해먹는 간식입니다
양념 3가지면 쉽게 만들 수 있는 라볶이 레시피 알려드리겠습니다
라면스프와 설탕,고추장 이 3가지만 있으면 쉽고 맛있게
누구나 만들 수 있습니다
단 양념의 비율이 중요합니다
만드는 시간도 5분이면 충분하기 때문에
라면만 끓일 줄 알고 양념 비율만 알면 누구나 성공할 수 있습니다
재료
(밥숟가락,맥주컵200ml기준)
신라면 1개,치즈 1장
대파 1/2대,청양고추 1개
(양념)
물 300ml,고추장 1큰술
설탕 1큰술,라면스프 1/2개
통깨
라볶이 재료 손질하기
치즈를 넣으면 부드러운 풍미가 살아납니다
라볶이 재료는 사실 라면만 있으면 되지만
여기에 기호에 따라 대파와 청양고추 등 향신채를 넣어주면 더욱 좋습니다
이번에 저는 치즈를 넣어 부드러운 풍미를 살려낸 치즈 라볶이를 만들었습니다
신라면 1개와 치즈 1장을 준비해주고
대파 1/2대와 청양고추 1개는 송송 썰어서 손질해줍니다
라볶이 양념 만들기
고추장과 설탕의 비율 1:1
팬에 물 300ml를 붓고 고추장,설탕,라면스프를 넣어 양념을 해줍니다
이때 고추장과 설탕의 비율은 1:1입니다
각각 1큰술씩 넣어주고 라면스프는 1/2만 사용을 합니다
건더기 스프까지 넣어준 뒤 고추장을 잘 풀어서 라볶이 양념을 만들어줍니다
라면 끓이는 시간
3분이 골든 타임
라볶이는 면이 부드럽게 퍼지는 것보다 꼬들꼬들한 식감이 좋습니다
양념장을 만들고 끓어오르기 시작하면 면을 넣고
3분간 끓여주면 꼬들꼬들한 식감의 면을 맛볼 수 있습니다
라볶이 완성하기
총 3분을 끓이는데 라볶이를 완성하기 1분전에
치즈와 대파,청양고추등의 향신채를 넣어주고
양념이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 완성을 해줍니다
라면은 어떻게 먹어도 맛있지만
가끔은 이렇게 매콤달콤 양념으로
국물 없이 자작하게 졸여낸 라볶이도 충분히 매력적입니다
저는 치즈까지 넣었더니 치즈의 고소하고 부드러운 맛이
매운맛을 중화시켜주어 더욱 맛있게 먹었습니다
라볶이 레시피 요약 정리
- 고추장과 설탕의 비율을 1:1로 해준다
- 라면스프는 반만 넣어준다
- 꼬들한 면발을 위해 3분간만 끓여준다
- 치즈를 넣어주면 더욱 맛있다
