소세지야채볶음 레시피 이게 짱이야
소세지야채볶음 만들때 소세지를 비엔나 소세지 대신에
닭가슴살 소세지를 넣어서 만들면
칼로리도 낮출 수 있고 단백질도 많이 섭취할 수 있어서
맛도 좋고 건강에도 좋습니다
야채를 넣는 순서를 잘 지켜줘야 무르지 않고 아삭한 식감을 먹을 수 있습니다
마지막으로 아이들도 너무 좋아하는 황금 비율 소스가
저의 소세지야채볶음 레시피의 핵심 비법입니다
저는 저녁에 시원한 맥주 한잔하려고 술안주로 만들었습니다
새콤달콤한 소스와 짭쪼름한 소세지가
맥주와 굉장히 잘어울리고 맛있었습니다
지금부터 본격적으로 알려드리겠습니다
(재료)
(밥숟가락,맥주컵200ml기준)
닭가슴살 소세지 6개,양파 1개
노란색,빨간색 파프리카 각각 1/2개
통마늘 10개
(소스)
케찹 3큰술,굴소스 1큰술,간장 1큰술
올리고당 1큰술,설탕 1큰술
통깨
닭가슴살소세지로 만들면 칼로리를 낮출 수 있어요
술안주를 먹을때 제일 걱정되는 부분은 바로 칼로리입니다
제가 칼로리를 낮춰주는 소세지야채볶음 레시피의 비법을 알려드리겠습니다
바로 비엔나 소세지 대신에 닭가슴살 소세지로 만드는 것입니다
그러면 칼로리도 낮추면서 단백질도 많이 섭취할 수 있는
다이어트 안주가 됩니다
닭가슴살 소세지 6개는 어슷썰어주고 양파 1개와 파프리카는
한 입에 먹기 좋은 크기로 손질해줍니다
그리고 통마늘 10개를 준비해줍니다
아이들이 좋아하는 소스 비율
술안주로 만들었지만 어린 아들도 너무 맛있게 잘 먹어주었습니다
비법은 바로 새콤달콤한 소스입니다
지금부터 소스 비율 알려드리겠습니다
케찹 3큰술,굴소스 1큰술,간장 1큰술
올리고당 1큰술,설탕 1큰술
비율대로 분량의 양념들을 잘 섞어줍니다
이 소스가 짱입니다
센불에 볶으면 소세지 껍질이 터져 화상입을 수 있습니다
소세지를 볶을 때 센불에서 볶게 되면 껍질이 순간적으로 터지면서
기름이 튀어 화상을 입을 수 있기 때문에
반드시 중불에서 볶아주는 것이 안전합니다
팬에 식용유를 두르고 통마늘과 어슷썰어 놓은 닭가슴살 소세지를 볶아줍니다
야채를 넣는 순서가 아삭한 식감의 비결입니다
소세지도 맛있지만 달큰한 양파도 맛있고 수분 가득한 파프리카도 너무 맛있습니다
중요한건 야채들의 아삭한 식감을 살려서 볶는 것입니다
양파와 파프리카는 수분이 많기 때문에 처음부터 넣고 볶으면
수분이 빠져 무르게 됩니다
그래서 마늘이 거의 다 익을 때쯤 넣어서 살짝만 볶아주는 것이
아삭한 식감을 살리는 비결입니다
양파가 투명한 색을 띄며 익으면 그때 소스를 넣고 볶아줍니다
이때도 너무 센불에서 볶게 되면 소스가 타기 때문에
중불에서 서서히 소스가 잘 배이도록 3~4분간 볶아줍니다
마지막에 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주고 마무리 해줍니다
소세지야채볶음 레시피의 핵심 포인트는
바로 아이들도 너무 좋아하는 소스가 비결입니다
비율대로 하시면 맛있는 맛을 낼 수 있습니다
비엔나 대신 닭가슴살 소세지를 이용하면
칼로리는 낮추면서 단백질 많이 섭취할 수 있기 때문에
맛도 좋고 영양도 챙길 수 있습니다
야채를 종류별로 넣는 순서를 잘 지키면
아삭한 식감을 살려서 만들 수 있습니다
시원한 맥주를 한잔하면서 안주로 먹었는데
닭가슴살 소세지로 만들어서 짜지 않아서 좋았습니다
왠지 살이 안찔거 같은 그런 느낌도 있었구요^^
아삭한 양파와 파프리카의 식감도 맛있었고
무엇보다 어린 아들도 맛있게 잘 먹어서 만족스러웠던 요리였습니다
